BOLO DE CENOURA

• 3 ovos
• Meia xícara de óleo
• 1 xícara e meia de açúcar
• 3 cenouras medias picadas (235g) 
• 2 xícaras de farinha de trigo (peneirada)
• 1 pitada de sal
• 1 tampinha de fermento em pó

Medidas das xícaras: 240ml.

Em um liquidificador, bata os ovos, o óleo, o açúcar, o leite e a cenoura por 3 minutos.

Transfira a massa numa tigela, acrescente farinha de trigo (aos poucos) e por último o fermento em pó.

Despeje a massa em uma forma de buraco no meio de 24cm untada e enfarinhada e leve ao forno médio pré-aquecido por 30/40 minutos.

Cobertura:

1 xícara de creme de leite

8 colheres de achocolatado

É só misturar no fogo até engrossar.